Poulet curry coco :

 Faire revenir un oignon dans un filet d'huile d'olive avec une courgette et deux tomates fraiches, sel et poivre, faire réduire, rajouter de l'eau au fur et à mesure.

Ensuite pendant que cela mijote, faire revenir du blanc de poulet ou aiguillettes , ou bien de l'échine de porc ou bien encore du calamar dans un peu d'huile, sel poivre

Une fois que tout est cuit, mélanger le tout ( légumes et viande ) rajouter du curry en poudre et une petite brique de lait de coco

Accompagner de riz, c'est un régal et mes belettes en raffolent,

dans cette recette on peut aussi rajouter de l'ail, du poivron, des piments .....

Bon appétit